「サントリー山崎」世界最高のウイスキーに選出~~「ワールド・ウイスキー・バイブル2015」とは？

「ワールド・ウイスキー・バイブル2015」とは？
ウイスキーの権威ジムマレーによる、世界のウイスキーのセレクション。毎年更新される。

ウィスキーの聖書とも言われている。

今回は4700ものウイスキーを試飲している。
出典 www.amazon.co.jp

２０１５年の傾向

ウイスキーはスコットランドが本場だが、今回初めて、トップ5にスコットランドの蒸留所の名前がなかった。
著者のジムマレーはスコットランドの各蒸留所のウェイクアップコール（目覚めるきっかけ）になればと語っている。

世界最高のウイスキーに選ばれたのは日本のシングルモルト。
「山崎シェリーカスクシングルモルト2013」

2位：ウィリアム・ラルー・ウェラー（William Larue Weller 2013）
3位：サゼラック・ライ18年（Sazerac Rye 18 Year Old 2013）
シングルバレル部門：フォアローゼス限定版＃3-4P（Four Roses）

さてどんなウイスキーなのか

2013 Suntory Collection Yamazaki & Hakushuの一本
左から
・白州ヘビリーピーテッド（ピートという独特のスモーク臭が強い）
・白州シェリーカスク（シェリー酒の熟成に一度使用されたスパニッシュ・オーク樽〈カスク〉を使用。この樽で寝かせると濃いフルーツの風味がつく）
・山崎シェリーカスク
・山崎ミズナラ（どんぐりの木の樽で作られた）
・山崎バーボンバレル（バーボンに使われるアメリカンホワイトオークの樽で作られた）
・山崎パンチョン（480Lの大樽で作られた）

白州は南アルプスの蒸留所

山崎シェリーカスクシングルモルト2013
アルコール度数は48%。700ml 。

ジムマーリーは、「重厚でドライ、スヌーカーボールのようにまろやか」と100点中97.5点を評価。
歴代の最高点と並んだ。

だが
売ってない。どこにも売ってないよ！

サントリーのブログから

シェリー樽原酒ならではの、神秘的な深みのある色合いに仕上がっています
『山崎シェリーカスク』に使用されているのは、シェリー樽原酒のみ。
シェリー樽とは、スペインのコモンオークでつくった樽に、シェリー酒を2年以上寝かせた樽のことです。この「樽」が、ウイスキーの香りや味わいを左右する重要な要素なんですよ。
山崎の貯蔵樽づくりは、使用する木材（樹）を選定するところから始まります。ブレンダーを含むつくり手たちが、実際にスペイン北部にあるオークの森を歩いて樹を選び、現地の製樽会社に細かく希望を伝えて樽をつくっています。
さらに、その樽にシェリー酒を3年寝かせた後で、ウイスキーの熟成に使用する、といったこだわり様。
シェリー樽で熟成させた原酒は、ビターチョコレートのような奥ゆかしい甘い香りと、ほのかな苦味があり、その香りと味わいのギャップがとても魅力的です。
アルコール度数は48度と、ストレートでも飲みやすく、リッチな味わいを感じていただけますよ。また、透明なボトルがシェリー樽由来の深みのある濃厚な色合いを一層引き立ててくれます。
出典 [SUNTORY公式ブログ] 『山崎シェリーカスク』数量限定で新発売！/受賞・おすすめ商品情報 - サントリーウイスキー蒸溜所ブログ

化粧箱入りですので、贈り物としてもオススメです。
今日紹介した『山崎シェリーカスク』は、山崎蒸溜所の有料テイスティングカウンターにて１杯200円（15ml）でご用意しています（2/26から約1ヶ月間の予定）。

また、期間中はファクトリーショップでも販売しており、数限定発売（全国で8000本）ですので、ご興味のある方はお早めにチェックしてくださいね。
出典 [SUNTORY公式ブログ] 『山崎シェリーカスク』数量限定で新発売！/受賞・おすすめ商品情報 - サントリーウイスキー蒸溜所ブログ

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つまりまとめると
１、シェリー樽の風味と色が自慢
２、限定生産なのでコレクターの元に回ってもうない
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1本1万円弱だったみたいです。買った人は自慢できますね。

竹鶴政孝
そもそも「山崎」の名は地名。現在は大阪府三島郡島本町。

「日本のウイスキーの父」と呼ばれる。
製造工場はスコットランドに似た北海道に作るつもりだったが、輸送コストがかかることと、工場見学しにくいことから。
良質の水とスコットランドのローゼスの風土に近く、霧が多い大阪の「山崎」を候補地に推した。

工場および製造設備も竹鶴が設計した。

タイムリーにもNHKの朝のドラマ「マッサン」のモデルになっている人。

買った人たちの自慢ブログ

「シェリーカスク　山崎」を入手しました。 - オーディオのつぶやきと鞄とガラス - Yahoo!ブログ

JEWMALT WHISKY REVIEWS – Yamazaki Sherry Cask

そもそもサントリー ウイスキーの物凄い賞コレクターっぷり（山崎のみ掲載）

“（ISC）インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ
（SWSC）サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション
（IWSC）インターナショナル・ワイン＆スピリット・コンペティション
（WWA）ワールド・ウイスキー・アワード”

2003
>ISC>山崎12年金賞
2005
>SWSC>山崎18年ダブルゴールド（最優秀金賞）
2006
>IWSC>山崎18年トロフィー（最高賞）
2007
>ISC>山崎18年金賞
2008
>SWSC>山崎18年ダブルゴールド（最優秀金賞）
2009
>SWSC>山崎18年ダブルゴールド（最優秀金賞）
>SWSC>山崎12年ダブルゴールド（最優秀金賞）
2010
>SWSC>山崎1984 ダブルゴールド（最優秀金賞）
>SWSC>山崎18年ダブルゴールド（最優秀金賞）
>ISC>山崎1984 Supreme Champion Spirit（最高賞）
>ISC>山崎1984 金賞
>ISC>山崎18年金賞
>ISC>山崎12年金賞
2011
>WWA>山崎1984 ワールドベストシングルモルトウイスキー
>SWSC>山崎18年ダブルゴールド（最優秀金賞）
2012
>ISC>山崎18年トロフィー（最高賞）
>WWA>山崎25年ワールドベストシングルモルトウイスキー
2013
>ISC>山崎18年金賞
>ISC>山崎パンチョン2012 金賞
>ISC>山崎ミズナラ 2012 金賞
>SWSC>山崎18年ダブルゴールド(最優秀金賞)
>SWSC>山崎12年ダブルゴールド(最優秀金賞)
2014
>ISC>山崎18年金賞
>ISC>山崎ミズナラ2013 金賞
>ISC>山崎バーボンバレル2013 金賞
>SWSC>山崎12年金賞